Smažené sýrové empanády jsou dokonalým spojením křupavého těsta a lahodně rozteklého sýra. Tento recept je ideální pro každou příležitost – od rodinné večeře po slavnostní pohoštění. Nepotřebujete žádné speciální vybavení, stačí pár základních surovin a chuť na něco výjimečného.

Ingredience

• 12 těstových disků na empanády
• 300 g čerstvého nebo strouhaného sýra mozzarella
• 1 vejce (volitelné, na potření okrajů)
• 2 lžíce pšeničné mouky (na podsypání)
• Rostlinný olej na smažení

Postup

1. Těstové disky rozložte na čistou pracovní plochu lehce posypanou moukou. Přikryjte je utěrkou, aby neosychaly.
2. Do středu každého disku vložte menší porci sýra. Pokud je sýr příliš vlhký, lehce ho osušte papírovou utěrkou.
3. Pro lepší uzavření můžete okraje potřít rozšlehaným vejcem.
4. Přeložte disky na polovinu do tvaru půlměsíce, okraje dobře přitiskněte prsty a poté utěsněte vidličkou.
5. V hlubší pánvi rozehřejte olej na střední teplotu – měl by být horký, ale ne kouřící.
6. Empanády smažte po dávkách 2–3 minuty z každé strany dozlatova. Opatrně je otáčejte, aby se neotevřely.
7. Hotové empanády nechte okapat na papírové utěrce, aby zůstaly křupavé.
8. Podávejte horké – ideálně s čerstvou salsou, guacamole nebo zeleninovým salátem.

Tipy pro dokonalý výsledek

• Použijte kvalitní sýr, který se dobře taví.
• Těstové disky můžete připravit doma nebo koupit hotové.
• Empanády lze také péct v troubě – stačí potřít vejcem a péct na 180 °C cca 20 minut.
• Pro extra chuť přidejte do náplně šunku, bylinky nebo chilli.
• Smažte v menších dávkách, aby se olej nepřechladil.

Proč si je zamilujete

Tento recept je rychlý, nenáročný a výsledek je vždy lahodný. Smažené sýrové empanády jsou oblíbené nejen u dětí, ale i u dospělých. Hodí se na oslavy, pikniky i jako rychlá večeře. Navíc si je můžete přizpůsobit podle chuti – přidat šunku, zeleninu nebo koření.

Sledujte nás pro další recepty