Meta popis:
Ověřené domácí recepty ideální na český sváteční stůl.

Vánoční vepřová panenka patří mezi nejoblíbenější sváteční jídla v českých domácnostech. Je šťavnatá, snadno kombinovatelná se sladkými i jemně kořeněnými chutěmi a skvěle se hodí na slavnostní oběd i večeři. Přinášíme čtyři osvědčené recepty, které propojují tradiční maso s ovocem, ořechy a vánoční atmosférou.

Vepřová panenka s ananasovou omáčkou
Ingredience – maso:

• 1 celý kus vepřové panenky
• sůl, pepř
• 1 lžíce oleje

Ingredience – omáčka:

• 1 hrnek ananasové šťávy
• 3 lžíce medu
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce třtinového cukru
• špetka skořice (volitelně)
• pár kapek pomerančové nebo citronové šťávy

Postup:
Maso osolte, opepřete a zprudka opečte ze všech stran. Přesuňte do pekáče. Omáčku svařte do lehkého zhoustnutí, potřete maso a pečte při 180 °C 45–60 minut. Podávejte s karamelizovanými plátky ananasu.

Vepřová panenka plněná jablky a vlašskými ořechy
Ingredience – náplň:

• 2 jablka na malé kostičky
• ½ hrnku vlašských ořechů
• 2–3 lžíce medu nebo třtinového cukru
• 1 lžíce másla
• špetka skořice

Postup:
Jablka krátce opečte na másle, přidejte ořechy, med a skořici. Nechte vychladnout. Maso rozložte, naplňte, pevně stočte a svažte. Opečte, poté pečte při 180 °C cca 50 minut, občas potírejte výpekem.

Vepřová panenka se sušeným ovocem, brusinkami a ořechy
Ingredience – náplň:

• 1 hrnek sušených brusinek
• ½ hrnku vlašských ořechů
• ¼ hrnku rozinek
• 2–3 lžíce medu
• 1 lžíce másla
• trocha pomerančové šťávy

Postup:
Vše krátce opečte na másle, nechte vychladnout. Maso naplňte, srolujte, opečte a pečte při 180 °C 45–60 minut. Před krájením nechte 10 minut odpočinout.

Vepřová panenka s pomerančovou omáčkou
Ingredience – omáčka:

• 1 hrnek čerstvé pomerančové šťávy
• 3–4 lžíce medu nebo třtinového cukru
• 1 lžíce másla
• jemně nastrouhaná kůra z ½ pomeranče
• špetka soli

Postup:
Maso opečte, přendejte do pekáče. Omáčku svařte do jemného zhoustnutí, maso potřete a pečte 40–55 minut při 180 °C. Ozdobte plátky pomeranče.

Vánoční tipy k servírování

• Podávejte s bramborovou kaší, šťouchanými bramborami nebo pečenou zeleninou
• Skvěle se hodí i houskový nebo bramborový knedlík
• Omáčky lze připravit den předem

Pokud se vám recepty líbí, sledujte naši stránku, dejte like a sdílejte je s rodinou a přáteli 🎄🍊
Pravidelně přidáváme nové vánoční recepty přizpůsobené české kuchyni i moderním chutím.