Meta popis:
Plněné kokosové ježky jsou neodolatelný domácí zákusek s kakaovým krémem a vůní rumu, obalený v jemném kokosu. Dokonalý recept pro každou příležitost, který si zamiluje celá rodina.
Plněné kokosové ježky patří mezi klasické domácí zákusky, které nikdy nezklamou. Kombinace vláčného piškotového těsta, jemného čokoládového krému a kakaovo-rumové polevy s kokosem vytváří dokonalou harmonii chutí. Tento dezert je ideální pro sváteční stůl, oslavy, ale i k nedělní kávě.
Co budeme potřebovat
Cesto
- 8 bílků
- 8 lžic moučkového cukru
- 8 žloutků
- 8 lžic polohrubé mouky
- 2 lžíce oleje
- 1 balíček prášku do pečiva
Postup přípravy těsta:
Bílky vyšleháme s cukrem do tuhého sněhu, poté přidáme žloutky a olej. Nakonec opatrně vmícháme mouku s práškem do pečiva. Pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem při 180 °C asi 20–25 minut. Po upečení necháme těsto vychladnout.
Krém
- 200 ml mléka
- ½ balíčku čokoládového pudinku
- 2 lžíce cukru
- 100 g másla
- 100 g moučkového cukru
Postup přípravy krému:
Z mléka, pudinku a cukru uvaříme hustý krém a necháme ho vychladnout. Máslo utřeme s moučkovým cukrem do pěny a poté smícháme s vychladlým pudinkem. Vznikne jemný čokoládový krém ideální na plnění.
Poleva a obalení
- 200 ml mléka
- 200 g moučkového cukru
- 2 lžíce kakaa
- 4 lžíce rumu
- 200 g másla
- Strouhaný kokos na obalení
Postup:
V hrnci rozehřejeme máslo, mléko, cukr a kakao, dokud se vše krásně nespojí. Nakonec přidáme rum a promícháme do hladké polevy.
Sestavení kokosových ježků
- Vychladlý korpus rozkrojíme na dva tenké pláty.
- Spodní plát potřeme čokoládovým krémem a přiklopíme druhým plátem.
- Jemně zatížíme a dáme do lednice na 2–3 hodiny ztuhnout.
- Poté krájíme na menší kostičky. Každý kousek namáčíme v kakaové směsi a obalujeme ve strouhaném kokosu.
- Hotové ježky necháme oschnout na roštu nebo tácku.
Tento tradiční zákusek je oblíbený pro svou vláčnost a bohatou chuť. Vydrží několik dní čerstvý a s každým dnem chutná ještě lépe.
👉 Pokud se vám recept líbil, nezapomeňte dát like, sledovat naši stránku a sdílet ho s přáteli – ať si i oni vychutnají tento lahodný domácí dezert!