Ingredience:
- 1 litr plnotučného nebo polotučného mléka 🥛
- 2 lžíce přírodního jogurtu bez cukru (s aktivními kulturami) 🥄
Postup přípravy krok za krokem
- Ohřejte mléko
Mléko dejte do hrnce a zahřejte na středním plameni na cca 85 °C. Objevují se malé bublinky na okrajích, nesmí se vařit. - Nechte mírně vychladnout
Snižte teplotu na 43–45 °C – teplota by měla být příjemně vlažná, podobně jako mléko pro kojence. - Přidejte jogurt
Smíchejte jogurt s trochou vlažného mléka a poté přidejte zpět do hrnce. Jemně promíchejte. - Inkubace
Hrnec přikryjte víkem a zabalte do silné utěrky. Nechte odpočívat 6–10 hodin na teplém místě, aby se jogurt zkyslil. - Zahuštění a uchování
Pro hustší konzistenci použijte jemné plátno přes sítko a nechte 2–4 hodiny v lednici. Jogurt skladujte ve čistých nádobách až 1 týden.
Tipy pro dokonalý domácí jogurt
- Uchovejte trochu domácího jogurtu pro příští dávku jako startér.
- Podávejte s medem, čerstvým ovocem nebo granolou 🍯🍓.
- Ideální snídaně nebo zdravá svačina plná probiotik.
Tento recept na domácí jogurt je snadný, ekonomický a zdravý. Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte s přáteli a objevujte další jednoduché a chutné domácí recepty.