Meta popis

Vyzkoušejte recept na pravé alfajores – jemné máslové sušenky slepované dulce de leche a obalené v kokosu. Perfektní recept, který se vždy podaří!

Co jsou alfajores?

Alfajores jsou tradiční jihoamerické sušenky, které si získaly oblibu i v Evropě. Typické jsou svou křehkou máslovou strukturou, sladkou náplní z dulce de leche a jemnou kokosovou ozdobou. V Argentině je najdete na každém rohu, ale skvěle chutnají i doma připravené – ideální ke kávě, čaji nebo jako slavnostní dezert.

Ingredience na alfajores

Na těsto:

• 200 g másla (pokojová teplota)
• 150 g moučkového cukru
• 2 žloutky
• 1 celé vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 lžička citronové kůry (volitelné)
• 300 g hladké mouky
• 200 g kukuřičného škrobu (maizena)
• 1 lžička kypřicího prášku
• špetka soli

Na náplň a ozdobu:

• dulce de leche (cukrářské, husté)
• strouhaný kokos
• moučkový cukr na posypání (volitelné)

Postup přípravy krok za krokem

1. Příprava těsta
   Máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem do pěny. Přidejte žloutky, celé vejce, vanilku a citronovou kůru. Důkladně promíchejte.
2. Spojení suchých ingrediencí
   Mouku, maizenu, prášek do pečiva a sůl prosejte a postupně zapracujte do máslové směsi. Vznikne jemné těsto.
3. Odpočinek těsta
   Zabalte do potravinové fólie a uložte na 30 minut do lednice.
4. Vyvalování a pečení
   Těsto vyválejte na cca 5 mm, vykrajujte kolečka (4–5 cm), položte na plech s pečicím papírem a pečte při 180 °C asi 10–12 minut (spodní část má být lehce zlatavá).
5. Sestavení alfajores
   Dvě sušenky spojte silnější vrstvou dulce de leche a jemně přitlačte.
6. Dekorace
   Okraje obalte ve strouhaném kokosu a můžete poprášit moučkovým cukrem.

Tip babičky

Nechte alfajores odležet několik hodin, nejlépe do druhého dne. Chutě se propojí a sušenky získají jemnou vláčnost.

Nutriční hodnoty (1 kus, cca 35 g)

Proč vyzkoušet alfajores doma?

• Jednoduchý a tradiční recept
• Skvělý dezert na oslavy i každodenní mlsání
• Originální chuť, kterou si zamiluje celá rodina
• Možnost obměn (např. čokoládová poleva, oříšky)

👉 Líbí se vám tento recept? Sledujte nás, dejte like a sdílejte, ať se i vaši přátelé naučí připravovat tyto skvělé argentinské sušenky!