Meta popis: Vyzkoušejte recept na grilovaný Teriyaki steak – šťavnatý, jemný a plný sladko-slané chuti. Perfektní letní večeře, kterou si zamiluje celá rodina.

Proč si zamilujete grilovaný Teriyaki steak

Léto je ideální čas rozpálit gril a připravit si něco výjimečného. Grilovaný Teriyaki steak je šťavnatý, křehký a díky marinádě plné sójové omáčky, cukru, zázvoru a česneku získá dokonalou chuť. Marinování přes noc zajistí maximální aroma a jemnost masa. Pokud dáváte přednost jiným druhům masa, vyzkoušejte i Teriyaki kuře nebo grilované krevety.

Ingredience na Teriyaki marinádu

• 4 steaky New York (cca 4 cm silné)
• 1 šálek sójové omáčky (nejlépe nízkosodíková)
• ½ šálku rýžového octa
• ⅔ šálku vody
• 1 šálek třtinového cukru
• 4 stroužky česneku (nasekané)
• 2 lžičky čerstvě nastrouhaného zázvoru
• ½ lžičky chilli vloček (volitelné)
• 2 lžičky kukuřičného škrobu

Postup krok za krokem

1. V misce smíchejte sójovou omáčku, ocet, vodu, cukr, česnek, zázvor a chilli vločky.
2. Polovinou marinády přelijte steaky v uzavíratelném sáčku nebo misce a nechte odležet alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc.
3. Druhou polovinu marinády povařte s kukuřičným škrobem (rozpuštěným v troše vody), dokud nezhoustne.
4. Nechte maso před grilováním 30 minut při pokojové teplotě.
5. Grilujte 2–3 minuty z každé strany nad přímým žárem, poté dokončete na nepřímém žáru.
6. Před servírováním nechte maso 5–10 minut odpočinout a potřete hustou teriyaki omáčkou.

Tipy pro dokonalý steak

• Nechte maso marinovat co nejdéle, ideálně přes noc.
• Používejte digitální teploměr na maso, abyste dosáhli ideální propečenosti.
• Pokud nemáte venkovní gril, lze použít i domácí elektrický gril.
• Po grilování vždy nechte steak odpočinout, aby zůstal šťavnatý.
• Podávejte s rýží, grilovanou zeleninou nebo čerstvým salátem.

Tabulka teplot pro správné propečení

👉 Líbí se vám tento recept? Sledujte naši stránku pro další grilovací inspiraci, dejte like a sdílejte s přáteli, aby i oni mohli vyzkoušet tenhle šťavnatý grilovaný Teriyaki steak!