Meta popis: Lahodný recept na zapečené těstoviny Stellini s jemnou bešamelovou omáčkou, šťavnatým masem a rozteklou mozzarellou. Ideální pro rodinnou večeři i nedělní oběd.
Zapečené těstoviny Stellini jsou dokonalou kombinací krémové bešamelové omáčky, šťavnaté masové směsi a voňavého rozpečeného sýra. Tento pokrm zahřeje nejen žaludek, ale i duši – je ideální pro rodinné setkání, pohodový nedělní oběd nebo večeři, kterou si můžete připravit i předem.
Ingredience:
- 500 g těstovin Stellini (nebo orzo, ditalini)
- 700 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
- 50 g másla
- 15 g hladké mouky
- 500 ml mléka
- 200 g rajčatové omáčky
- 200 g strouhané mozzarelly
- 1 cibule, 2 stroužky česneku
- Sůl, pepř, muškátový oříšek podle chuti
Postup přípravy:
Příprava těstovin
Ve velkém hrnci uvařte těstoviny Stellini v osolené vodě podle návodu (cca 7–9 minut) do stavu al dente. Poté sceďte, promíchejte s trochou oleje a odložte stranou.
Příprava bešamelové omáčky
V hrnci rozpusťte máslo, vmíchejte mouku a krátce orestujte. Postupně přilévejte mléko a stále míchejte, dokud omáčka nezhoustne. Ochuťte solí a muškátovým oříškem.
Masová směs
Na pánvi orestujte nasekanou cibuli a česnek, přidejte mleté maso a opékejte dohněda. Vmíchejte rajčatovou omáčku, osolte, opepřete a krátce povařte.
Skládání vrstev
Do vymazaného pekáče dejte polovinu těstovin, na ně polovinu masové směsi, poté polovinu bešamelu. Opakujte vrstvy a navrch posypte mozzarellou. Pro křupavější povrch můžete přidat strouhanku.
Pečení a servírování
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 20–25 minut, dokud sýr nezezlátne. Před podáváním nechte 5–10 minut odpočinout. Podávejte s čerstvou petrželkou nebo salátem.
Tipy a varianty:
- Pikantní verze: Přidejte chilli vločky do masové směsi.
- Vegetariánská verze: Maso nahraďte čočkou nebo žampiony.
- Sýrová variace: Smíchejte mozzarellu s čedarem nebo goudou.
- Předpříprava: Pokrm lze sestavit předem a uchovat v lednici až 24 hodin.
Pokud máte rádi poctivé domácí recepty, sledujte naši stránku, dejte lajk a sdílejte s přáteli, aby si tento skvělý recept mohli užít i oni.