Krémový, sýrový a s mírným pikantním nádechem – tento jalapeño kukuřičný dip si zamilujete! Skvěle se hodí jako teplý předkrm k tortilla chipsům, zeleninovým tyčinkám nebo křupavému pečivu. Recept je jednoduchý, rychlý a ideální pro oslavy, večírky nebo rodinné setkání.
Tajemství tohoto dipu spočívá v kombinaci sladké kukuřice, svěžích paprik a výrazné chuti jalapeños. Smetanový základ ze sýra a zakysané smetany vytváří sametovou texturu, která se krásně rozpéká v troubě. Navrch přidáme Colby Jack sýr, nebo jiný dle chuti – cheddar, mozzarella či směs mexických sýrů.
Ingredience:
- 4–5 hrnků kukuřice (čerstvá nebo mražená, rozmražená)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 cibule (nakrájená nadrobno)
- 1 červená paprika (nebo jiná barva dle preference)
- 2–3 čerstvé jalapeños (nakrájené)
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 1 lžička soli
- 200 g smetanového sýra (pokojová teplota)
- 120 ml majonézy
- 120 ml zakysané smetany
- 1 plechovka nasekaných zelených papriček (volitelné)
- 1 lžička uzené papriky
- 2 lžíce nasekaného koriandru
- 250 g strouhaného Colby Jack sýra (nebo jiného)
- Rajčata, jalapeños, koriandr na ozdobu
Postup:
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- V pánvi rozehřejte olej a osmahněte cibuli, papriku a jalapeños po dobu cca 3–4 minut.
- Přidejte kukuřici a krátce opečte (2–3 minuty), aby získala lehké opečení. Přidejte česnek a krátce orestujte.
- V míse smíchejte smetanový sýr, majonézu a zakysanou smetanu, dokud nezískáte hladkou směs.
- Vmíchejte zeleninovou směs z pánve, nasekaný koriandr, papriku, polovinu sýra a dochuťte.
- Přeneste směs do zapékací nádoby nebo litinové pánve a posypte zbylým sýrem.
- Pečte 15 minut, nebo dokud dip nezačne bublat a sýr nebude dozlatova. Ozdobte rajčaty, jalapeños a koriandrem.
Tipy a variace:
- Použijte čerstvou kukuřici z klasu nebo kvalitní mraženou verzi.
- Naservírujte s Fritos, tortilla chipsy, bagetkami nebo zeleninou.
- Lze podávat i za studena – ideální na léto.
- Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 3–4 dny.
- Strouhejte si sýr doma – lépe se rozpouští a má plnější chuť.
Nutriční hodnoty (1 porce):
- Kalorie: 191 kcal
- Tuky: 20 g (nasycené 12 g)
- Bílkoviny: 13 g
- Sacharidy: 21 g
- Vláknina: 3 g
- Sůl: 436 mg
- Vápník: 308 mg
Tento jalapeño kukuřičný dip je skvělou volbou pro každého, kdo miluje sýrové, krémové a zároveň svěží a pikantní chutě. Připravte si ho na příští oslavu nebo jen tak k večernímu posezení s přáteli.
Nezapomeňte se přihlásit k odběru novinek, dát like a sdílet tento recept s přáteli, kteří také milují dobré jídlo!