Hledáte recept na zavařeninu, kterou si celá rodina zamiluje? Tento salát z okurek s názvem “Dámské prstíky” si vás získá svojí křupavostí, česnekovou vůní a lehce pikantní chutí. Skvěle doplní jakékoliv zimní jídlo a stane se stálicí vaší spíže. Příprava je jednoduchá, suroviny dostupné a výsledek vás příjemně překvapí.
Ingredience na 4 kg čerstvých okurek:
- Čerstvé okurky – 4 kg
- Česnek – 7 stroužků
- Cukr – 100 g
- Ocet (8%) – 250 ml
- Rostlinný olej – 250 ml
- Sůl – 3 polévkové lžíce
- Mletý černý pepř – 1 polévková lžíce
- Čerstvá petrželka – 30 g
- Čerstvý kopr – 30 g
Postup přípravy krok za krokem:
- Okurky důkladně omyjte a podélně rozkrojte na čtvrtiny.
- Nasekejte kopr i petrželku nadrobno. Česnek prolisujte.
- Všechnu zeleninu smíchejte ve velkém lavoru, přidejte pepř a česnek.
- V jiné misce promíchejte ocet, cukr a sůl, dokud se vše nerozpustí. Nalijte směs na okurky a důkladně promíchejte.
- Přidejte olej a znovu vše promíchejte. Nechte odpočinout a marinovat alespoň 3 hodiny.
Zavařování:
- Připravte si sterilizované sklenice a naplňte je marinovanými okurkami.
- Zalijte vzniklou šťávou ze dna nádoby.
- Sklenice vložte do hrnce s vodou a sterilizujte 20 minut od doby varu.
- Ihned uzavřete víčky, obraťte dnem vzhůru, přikryjte dekou a nechte vychladnout.
Výživové hodnoty (na 100 g hotového salátu):
| Kalorie | Sacharidy | Tuky | Bílkoviny |
|---|---|---|---|
| cca 55 kcal | 5 g | 4 g | 1 g |
Tento recept se výborně hodí pro každého, kdo chce mít po ruce rychlý salát k masu, bramborám nebo jen tak ke chlebu. Díky česneku a octu se salát dobře konzervuje a neztrácí křupavost ani po několika měsících.
Podpořte náš projekt tím, že dáte like, sdílíte recept s přáteli a nezapomenete se přihlásit k odběru dalších domácích a sezónních receptů!