Jemná hovězí žebra s omáčkou, která se rozplývají na jazyku, a vše za pouhých 10 minut přípravy? Tento recept na country-style hovězí žebra je ideální pro rušné dny i víkendové hostiny.
Proč si zamilujete tento recept
- Měkké maso: Pomalu pečená hovězí žebra jsou extrémně jemná a šťavnatá.
- Rychlá příprava: Stačí 10 minut a vše jen vložíte do trouby nebo pomalého hrnce.
- Univerzálnost: Výborně se hodí k bramborové kaši, rýži nebo těstovinám.
- Variabilita: Lze upravit podle chuti – jiný typ masa, jiné koření, jiný nápoj.
- Skvělé zbytky: I druhý den chutnají výborně.
Ingredience
- 1,4 kg country-style hovězích žeber (mohou být i bez kosti)
- 1 velká cibule (bílá nebo žlutá)
- 330 ml cherry coly (možno nahradit klasickou colou, root beer nebo Dr. Pepperm)
- 3 bobkové listy
- 4 stroužky česneku (rozmáčknuté)
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 1 sáček cibulové omáčky (nebo hnědá omáčka)
- 250 ml hovězího vývaru (nízký obsah soli)
Postup
- Předehřejte troubu na 150 °C.
- V hlubokém pekáči nebo litinovém hrnci smíchejte všechny ingredience.
- Přikryjte pokličkou a pečte 2,5 hodiny.
- Odstraňte pokličku a dopékejte dalších 30 minut pro zhoustnutí omáčky.
- Vyjměte bobkové listy a podávejte s bramborovou kaší, těstovinami nebo rýží.
Tipy a varianty
- Maso: Můžete použít i jiný kus – např. hovězí kýtu, krk, tri-tip nebo krátká žebra.
- Pomalý hrnec: Vše vložte do slow cookeru a vařte 6–8 hodin na nízký stupeň nebo 3–4 hodiny na vysoký.
- Zahuštění: Pro hustší omáčku přidejte 1 lžíci kukuřičného škrobu rozmíchaného ve vodě.
- Dochucení: Vyzkoušejte další bylinky – tymián, rozmarýn, petržel, česnekový nebo cibulový prášek.
Nutriční hodnoty na porci (1/6)
| Kalorie | Bílkoviny | Tuky | Sacharidy | Cukr | Sůl |
|---|---|---|---|---|---|
| 276 kcal | 38 g | 12 g | 4 g | 1 g | 332 mg |
Často kladené dotazy
- Musím použít cherry colu? Ne, můžete nahradit běžnou colou, root beer nebo Dr. Pepperm.
- Jaký je rozdíl mezi country-style žebry a žebry s kostí? Country-style žebra jsou často bez kosti, větší a masitější, zatímco klasická žebra mají více kosti.
- Lze připravit v pomalém hrnci? Ano – ideální varianta pro bezpracné vaření.
Inspirace na přílohy
- Česneková bramborová kaše
- Jižanská zelená fazolka
- Kukuřičný chléb z pánve
Pokud se vám recept líbil, sledujte nás na sociálních sítích, sdílejte s přáteli a nezapomeňte dát „like“! Sledujte další recepty každý týden – jednoduché, chutné a ideální pro celou rodinu.