Co je to Chocoflan?
Meta popis: Objevte autentický recept na mexický Chocoflan. Jednoduchý postup, ingredience a tipy, jak připravit tento dezert, který kombinuje čokoládový dort a krémový flan.
Chocoflan je dezert, který spojuje to nejlepší z obou světů – vláčný čokoládový dort a jemný krémový flan s karamelem. Přezdívá se mu také „pastel imposible“, protože během pečení se vrstvy otočí a vytvoří nádherný kontrast chutí i textur. Tento recept je ideální pro oslavy, rodinné večeře nebo jen jako sladká odměna.
Ingredience na Chocoflan (12 porcí)
Na karamel:
- 1 hrnek cukru
- ¼ hrnku vody
Na flan:
- 1 plechovka (397 g) slazeného kondenzovaného mléka
- 1 plechovka (354 ml) odpařeného mléka
- 4 vejce
- 1 lžíce vanilkového extraktu
Na čokoládové těsto:
- 1 hrnek (125 g) polohrubé mouky
- 1 hrnek (200 g) cukru
- ½ hrnku (50 g) kakaa bez cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- ½ lžičky soli
- 1 vejce
- ½ hrnku (120 ml) mléka
- ½ hrnku (120 ml) rostlinného oleje
- ½ hrnku (120 ml) horké vody
- 1 lžička vanilkového extraktu
Postup přípravy
1. Karamel
- Cukr a vodu dejte do pánve na střední oheň.
- Nechte rozpustit, dokud směs nezíská jantarovou barvu.
- Nalijte do formy (ideálně bábovková) a rovnoměrně rozetřete.
2. Flan
- Do mixéru dejte kondenzované mléko, odpařené mléko, vejce a vanilku.
- Mixujte do hladka a odložte stranou.
3. Čokoládové těsto
- V míse smíchejte mouku, cukr, kakao, prášek do pečiva, sodu a sůl.
- Přidejte vejce, mléko, olej a vanilku, dobře promíchejte.
- Nakonec vmíchejte horkou vodu – těsto bude řídké, ale to je správně.
4. Skládání
- Na připravený karamel nalijte čokoládové těsto.
- Poté pomalu a opatrně přidejte směs flanu.
- Zakryjte alobalem.
5. Pečení
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Formu vložte do větší nádoby s horkou vodou (vodní lázeň).
- Pečte 60–75 minut, dokud špejle nevyjde čistá.
6. Chlazení a servírování
- Vyjměte z lázně a nechte vychladnout.
- Poté dejte minimálně na 4 hodiny do lednice, ideálně přes noc.
- Opatrně vyklopte na velký talíř, aby karamel pokryl celý povrch.
Tipy pro dokonalý Chocoflan
- Použijte kvalitní kakao bez cukru pro výraznější chuť.
- Pokud chcete ještě krémovější flan, přidejte 50 g smetanového sýra.
- Chocoflan chutná nejlépe vychlazený.
Proč vyzkoušet tento recept
Chocoflan není jen dezert – je to showstopper, který zaujme na každé oslavě. Kombinace vláčného čokoládového dortu a jemného flanu s karamelem je prostě neodolatelná. Díky tomuto jednoduchému receptu se vám pokaždé podaří perfektní výsledek.
Pokud se vám tento recept líbí, nezapomeňte dát like, sdílet s přáteli a přihlásit se k odběru, abyste nezmeškali další skvělé recepty!