Meta popis: Vyzkoušejte recept na křupavé cuketové plátky s mozzarellou a parmazánem. Jednoduchá příloha, předkrm nebo nízkosacharidová svačina, kterou si zamilujete.
Tento recept zvýrazní přirozenou chuť cukety a dodá jí dokonalý křupavý povrch s rozpuštěným sýrem. S minimem ingrediencí připravíte během pár minut pokrm, který skvěle poslouží jako lehká příloha k hlavnímu chodu, chuťovka pro návštěvu nebo rychlá večeře. Výsledkem jsou plátky cukety, které jsou na povrchu zlatavé a uvnitř šťavnaté, doplněné o kombinaci mozzarelly a parmazánu.
Ingredience
- 2–3 středně velké cukety
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžíce olivového oleje
- 100 g strouhané mozzarelly
- 50 g strouhaného parmazánu
- Čerstvá petržel na ozdobu
Volitelné dochucení: špetka chilli vloček, italské koření nebo česnekový prášek.
Postup přípravy
- Příprava cukety – Cukety omyjte pod studenou vodou a osušte čistou utěrkou. Nakrájejte na kolečka o tloušťce cca 0,5 cm. Osolte a opepřete z obou stran.
- Opékání – Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu. Plátky cukety vložte v jedné vrstvě (podle potřeby opékejte na vícekrát) a smažte 2–3 minuty z každé strany, dokud nezezlátnou.
- Sýrová vrstva – Stáhněte teplotu na minimum, posypte cuketu mozzarellou a parmazánem. Přiklopte pánev a nechte sýr 1–2 minuty rozpustit.
- Podávání – Hotové plátky opatrně přendejte na servírovací talíř, posypte čerstvou petrželí a podávejte ihned.
Tipy a varianty
- Pikantní verze – přidejte špetku chilli vloček při posypání sýrem.
- Italský nádech – před smažením posypte cuketu italským kořením nebo česnekovým práškem.
- Nízkosacharidová pizza varianta – podávejte na vrstvě rajčatové omáčky.
- Extra křupavé – před smažením lehce obalte v mouce nebo strouhance.
Servírování a skladování
Cuketové plátky chutnají nejlépe čerstvé, ihned po přípravě. Pokud vám zbydou, uložte je do vzduchotěsné nádoby v lednici a spotřebujte do 2 dnů. Ohřívejte krátce na pánvi, aby si zachovaly křupavost.
Tento recept je ideální pro letní měsíce, kdy je cuketa nejchutnější a cenově dostupná. Sledujte naše stránky pro další jednoduché a chutné recepty, dejte like, sdílejte a inspirujte své přátele k vaření doma.