Meta popis: Pomalu vařená vepřová žebírka s BBQ omáčkou jsou neodolatelně šťavnatá, jemná a plná chuti. Jednoduchý recept do pomalého hrnce, ideální pro rodinnou večeři i starší generace.
Pomalu vařená vepřová žebírka s BBQ omáčkou jsou dokonalým příkladem toho, jak si můžete vychutnat letní chuť grilování kdykoli během roku, aniž byste museli stát u rozpáleného grilu. Tento recept je snadný, vyžaduje jen pár surovin a vše za vás udělá pomalý hrnec. Výsledek? Maso, které se rozpadá pod vidličkou a nádherně se kombinuje s jemně sladkou a kouřovou omáčkou.
Ingredience
Hlavní suroviny:
- 1,5 kg vepřových žebírek (baby back nebo spare ribs)
- 1 velká cibule, nakrájená na tenké plátky
- 250 ml BBQ omáčky (sladká, pikantní nebo uzená podle chuti)
Suchá směs koření:
- 60 g třtinového cukru
- 1 lžíce uzené papriky
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička cibulového prášku
- 1 lžička soli
- ½ lžičky mletého černého pepře
Postup přípravy
- Připravte suché koření – smíchejte cukr, papriku, česnek, cibuli, sůl a pepř.
- Ochuťte žebírka – maso osušte papírovou utěrkou a vetřete kořenící směs ze všech stran.
- Vrstvení do pomalého hrnce – na dno dejte nakrájenou cibuli, na ni položte ochucená žebírka (v případě potřeby rozkrájejte na menší kusy).
- Přidejte BBQ omáčku – rovnoměrně polijte maso, aby bylo dobře pokryté.
- Vaření – zakryjte a vařte na Low 6–8 hodin, dokud maso nebude měkké a šťavnaté.
- Dokončení v troubě – hotová žebírka přesuňte na plech s alobalem, potřete další omáčkou a pečte 3–5 minut pod grilem, dokud nebudou krásně karamelizovaná.
Tipy pro servírování
K žebírkům se skvěle hodí:
- Krémový coleslaw
- Máslová kukuřice
- Pečené fazole
- Bramborový gratin
- Domácí kukuřičný chléb
Tipy pro skladování a přípravu předem
- V lednici vydrží 3–4 dny v uzavřené nádobě.
- V mrazáku až 2 měsíce – jednotlivé porce zabalte do alobalu a vložte do sáčku.
- Ohřívejte v troubě na 150 °C, zakryté alobalem, 20–25 minut.
Varianty receptu
- Pikantní: přidejte kajenský pepř nebo pálivou omáčku.
- Sladší: vmíchejte do omáčky med nebo javorový sirup.
- Zeleninová verze: přidejte mrkev nebo batáty k cibuli na dno hrnce.
Tento recept je ideální nejen pro rodinnou večeři, ale i pro starší kuchaře, kteří ocení jednoduchost a minimum práce. Pomalu vařená žebírka s BBQ glazurou voní, chutnají a vypadají skvěle – a navíc si je můžete připravit i několik hodin předem.
Pokud se vám recept líbí, přihlaste se k odběru našich novinek, dejte like a sdílejte ho s přáteli, aby si i oni mohli vychutnat tuto lahůdku doma.