Meta popis: Recept na staromódní pudinkový koláč s jemnou vanilkovou příchutí a špetkou muškátového oříšku. Snadná příprava, dokonalá chuť a nostalgie na každém soustu.
Některé recepty jsou víc než jen jídlo – jsou to vzpomínky. Tento tradiční pudinkový koláč vás přenese do dob, kdy dezerty voněly po domově a pečení bylo součástí rodinných rituálů. Jemný, krémový pudink v křehkém máslovém korpusu, provoněný vanilkou a doplněný lehkým nádechem muškátového oříšku, je dezert, který potěší každého.
Proč si tento koláč zamilujete? Má jednoduché složení, snadno se připravuje a výsledek je vždy spolehlivý. Můžete ho podávat při slavnostní večeři, ale stejně dobře poslouží i jako sladká tečka běžného dne. Chutná skvěle vychlazený z lednice i při pokojové teplotě, samotný nebo se šlehačkou.
Ingredience pro těsto:
- 1 hotový koláčový korpus (může být domácí nebo kupovaný)
- volitelně 1 vejce rozšlehané s 1 lžící vody na potření pro zlatavou kůrku
Ingredience pro náplň:
- 3 velká vejce
- 200 g cukru krupice
- 1 lžička vanilkového extraktu
- ¼ lžičky soli
- 500 ml plnotučného mléka (pro bohatší chuť lze použít smetanu)
- 30 g hladké mouky
- ¼ lžičky mletého muškátového oříšku (volitelné)
Postup:
- Předehřejte troubu na 190 °C. Těsto vložte do formy o průměru 23 cm a upravte okraje. Pro lesklý efekt potřete rozšlehaným vejcem.
- Ve velké míse prošlehejte vejce s cukrem, vanilkou a solí do hladka.
- Přilijte mléko a promíchejte. Mouku s muškátovým oříškem prosejte a postupně vmíchejte do směsi, aby nevznikly hrudky.
- Nalijte náplň do připraveného korpusu.
- Pečte 45–50 minut, dokud střed nebude téměř ztuhlý a okraje zlatavé. Pokud okraje těsta hnědnou příliš rychle, zakryjte je alobalem.
- Nechte vychladnout při pokojové teplotě, poté podávejte samotný nebo se šlehačkou.
Tipy na servírování:
- Na běžný večer podávejte s kávou nebo čajem.
- Na svátky ozdobte špetkou skořice či muškátového oříšku.
- Na piknik nakrájejte, zabalte a vezměte s sebou.
- S ovocem, jako jsou maliny nebo broskve, získá svěží letní nádech.
Zbylý koláč uchovávejte přikrytý v lednici až 3 dny. Chuť se rozvine a bude ještě jemnější. Pokud máte rádi tradiční recepty, sledujte naši stránku, dejte jí like a sdílejte s přáteli, aby si tuto sladkou klasiku mohli vychutnat i oni.