Meta popis: Vyzkoušejte recept na křupavé nádivkové kuličky – ideální příloha nebo chuťovka pro sváteční hostinu. Jednoduché, chutné a skvělé i z včerejších zbytků.
Úvod
Podzimní období a sváteční večeře si žádají pokrmy, které zahřejí nejen žaludek, ale i srdce. Tradiční krocan je sice hvězdou večera, ale přílohy často udávají ten pravý sváteční tón. Mezi nimi si stále větší oblibu získávají křupavé nádivkové kuličky – malé, lahodné sousta s výraznou chutí bylinek, másla a koření, obalené ve zlatavé krustě. Tento recept potěší každého, kdo má rád tradiční chutě v moderním kabátu.
Proč si zamilujete nádivkové kuličky
- Skvělé využití zbytků z pečení nebo sváteční večeře
- Dokonalá křupavá textura na povrchu a jemné, šťavnaté vnitřky
- Jednoduchá příprava, kterou zvládne každý
- Variabilita – můžete přidat klobásu, sušené brusinky nebo kostičku sýra dovnitř
- Oblíbené u dětí i dospělých
Ingredience na nádivkové kuličky
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Nádivka (čerstvá nebo z předchozího dne) | 4 šálky |
| Kuřecí nebo krůtí vývar | 120 ml |
| Rozpuštěné máslo | 60 ml |
| Strouhaný parmazán | 50 g |
| Jemně nasekaná petržel | 1/4 šálku |
| Najemno nakrájená cibule | 1/4 šálku |
| Česnek (drcený) | 2 stroužky |
| Sůl a pepř | dle chuti |
Na obalení:
- 2 vejce (rozšlehaná)
- 1 a 1/2 šálku strouhanky
Na smažení:
- Rostlinný olej (asi 2,5 cm do pánve)
Postup přípravy
- Příprava směsi
V míse smíchejte nádivku s vývarem, rozpuštěným máslem, parmazánem, petrželí, cibulí a česnekem. Osolte, opepřete a důkladně promíchejte, dokud směs dobře nedrží tvar. - Tvarování kuliček
Ze směsi vytvořte kuličky o velikosti golfového míčku a vyskládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Nechte 20 minut vychladit v lednici – lépe se pak obalují. - Obalování
Každou kuličku obalte nejdříve ve vejci a poté ve strouhance. - Smažení
Rozpalte olej v pánvi na středně vysokou teplotu. Kuličky smažte 4–6 minut dozlatova, pravidelně otáčejte. Poté nechte okapat na papírové utěrce.
Tipy pro dokonalé kuličky
- Nepřidávejte příliš vývaru – směs má být pevná, ne rozmočená
- Studená nádivka se lépe tvaruje
- Místo smažení můžete kuličky péct v troubě na 190 °C asi 25–30 minut, v polovině otočte
- Skvělá varianta je přidat kousek sýra dovnitř pro rozteklé překvapení
Jak podávat
- Jako přílohu ke krocanovi, pečenému masu nebo zelenině
- Na tác s dipy – skvělé s brusinkovou omáčkou nebo omáčkou z pečínky
- Do svátečního sendviče jako křupavý prvek
- Na rodinné oslavy a rauty – snadno se připraví dopředu
Skladování a příprava předem
- Neupečené kuličky můžete skladovat v lednici až 24 hodin
- Lze zmrazit a smažit přímo z mrazáku (přidejte pár minut k délce smažení)
- Zbylé usmažené kuličky ohřejte v troubě při 180 °C asi 10 minut – zůstanou křupavé
Připravte si tento snadný recept doma a překvapte rodinu něčím netradičním, ale přesto dokonale svátečním. Sledujte naši stránku, sdílejte recept a dejte like, ať vám neuniknou další lahodné tipy pro sváteční vaření.