Hledáte přílohu, která skutečně vynikne? Pečené smetanové cibule s parmazánem jsou kulinářským zážitkem, který promění obyčejnou cibuli v luxusní a nezapomenutelné jídlo. Kombinace jemně karamelizované cibule, smetany, bílého vína a parmazánu potěší každého milovníka slaných jídel. Tento recept je ideální volbou nejen pro sváteční stůl, ale i pro běžné nedělní obědy.
Sladké cibule, zapečené do zlatova, se doslova rozplývají na jazyku a zamilujete si je už po prvním soustu. Navíc recept nevyžaduje mnoho surovin a zvládne ho i začátečník v kuchyni.
Ingredience:
- 4 velké sladké cibule (např. Vidalia, Walla Walla)
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 hrnek smetany ke šlehání
- 1/4 hrnku suchého bílého vína (např. Sauvignon Blanc)
- 1/4 hrnku nastrouhaného parmazánu
- sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti
Postup přípravy:
- Předehřejte troubu na 190 °C. Cibule oloupejte a nakrájejte na silné plátky (asi 1,5 cm), přičemž se snažte zachovat jejich tvar. Plátky rozložte do pečicích forem nebo hlubokého plechu vyloženého papírem na pečení.
- Zakapejte cibuli olivovým olejem, osolte a opepřete. Pečte 20–25 minut, dokud nezačnou zlátnout a měknout.
- Mezitím si připravte smetanovou omáčku: v malém hrnci zahřejte smetanu s bílým vínem, dokud nezačne lehce probublávat. Nechte krátce povařit, poté stáhněte z plotny.
- Cibuli přendejte do zapékací mísy, zalijte připravenou omáčkou a posypte nastrouhaným parmazánem. Přikryjte alobalem a pečte dalších 20 minut.
- Sundejte alobal a dopékejte 5–10 minut, dokud povrch nezíská zlatavou barvu a omáčka neprobublává.
Tipy a variace:
- Přidejte čerstvý tymián nebo rozmarýn pro bylinkový nádech.
- Místo parmazánu zkuste sýr Gruyère nebo sýr s modrou plísní.
- Chcete-li masitou variantu, posypte vršek křupavou slaninou.
- Vegetariánská verze? Použijte parmazán s označením „vhodné pro vegetariány“ nebo nutriční droždí.
Výživové hodnoty (na 1 porci):
| Energetická hodnota | Tuky | Sacharidy | Bílkoviny |
|---|---|---|---|
| 320 kcal | 24 g | 15 g | 5 g |
Tato příloha krásně doplní pečené maso, bramborovou kaši nebo třeba polentu. Díky jemné konzistenci je vhodná i pro seniory nebo osoby s citlivým trávením. Navíc skvěle chutná i druhý den – jednoduše ohřejte v troubě na 150 °C.
Sledujte nás pro další inspirativní recepty, dejte like, sdílejte s přáteli a nezapomeňte se přihlásit k odběru novinek. Každý týden přinášíme nové chutě až na váš talíř!