Chcete na chvíli uniknout realitě a ponořit se do chutí tropického ráje? Ananasovo-kokosový sen je vláčný, sladký a osvěžující dort, který v sobě spojuje šťavnatý ananas, nadýchaný kokosový krém a křupavou vrstvu opečeného kokosu. Ideální pro letní oslavy, sváteční stůl nebo kdykoliv, když zatoužíte po chuti slunce.
Ingredience na dort
Na těsto:
- 1 balení žluté nebo bílé směsi na dort (cca 430 g)
- 1 balení vanilkového pudinku v prášku (cca 100 g)
- 1 hrnek vody
- ½ hrnku rostlinného oleje nebo rozpuštěného másla
- 4 vejce
- 1 plechovka drceného ananasu i se šťávou (cca 230 g)
- 1 lžička kokosového extraktu (volitelně)
Na krém:
- 2 kostky změklého másla (celkem 200 g)
- 4 hrnky moučkového cukru (cca 500 g)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1–2 lžíce smetany nebo mléka
- 1 lžička kokosového extraktu (volitelně)
Na ozdobu:
- 1 hrnek strouhaného slazeného kokosu
- Extra drcený ananas na ozdobu (volitelně)
Postup krok za krokem
- Příprava a předehřátí
Předehřejte troubu na 175 °C. Připravte si formu 33×23 cm, vymažte ji nebo vyložte pečicím papírem. - Opékání kokosu
Na suché pánvi opékejte kokos na středním ohni 3–5 minut, dokud nezíská zlatavou barvu. Nechte vychladnout. - Příprava těsta
Smíchejte všechny ingredience na těsto v míse – směs na dort, pudink, vodu, olej, vejce, ananas i s nálevem a kokosový extrakt. Mixujte ručním šlehačem 2–3 minuty, dokud nevznikne hladké těsto. - Pečení
Nalijte těsto do připravené formy a pečte 30–35 minut. Dort je hotový, když špejle zapíchnutá do středu vyjde čistá. Nechte vychladnout na mřížce. - Příprava krému
Máslo vyšlehejte do krémova. Postupně přidávejte cukr, po částech, a míchejte dohladka. Nakonec přidejte vanilku, kokosový extrakt a smetanu. Šlehejte, dokud není krém nadýchaný. - Zdobení
Vychladlý korpus potřete krémem, posypte opečeným kokosem a případně ozdobte drceným ananasem. - Podávání
Krájejte na porce, podávejte chlazený nebo při pokojové teplotě. Skladujte v lednici až 5 dní.
Tipy pro dokonalý výsledek
- Neceďte ananas – šťáva dodá těstu vláčnost.
- Kokos opékejte – zintenzivní jeho chuť a vůni.
- Krém ochutnávejte – přizpůsobte sladkost podle chuti.
- Dort lze zamrazit – upečte korpus, zabalte a zmrazte až na 1 měsíc.
Servírovací tipy
- Skvělý s kávou nebo čajem
- Lze doplnit čerstvým ovocem
- Výborný s kopečkem vanilkové zmrzliny
- Možno upéct i jako muffiny
Tento ananasovo-kokosový dort je jako slunečný polibek z pláže. Vyzývá k tomu, abyste ho připravili pro své blízké – a nebo jen tak pro radost.
Nezapomeňte se přihlásit k odběru dalších chutných receptů, sdílejte s přáteli a dejte nám like, pokud vás dort zaujal!