Meta popis: Osvěžující a sytý southwestern kuřecí salát s pikantním kuřecím masem, zeleninou, sýrem a domácím chipotle dresinkem. Perfektní jídlo za 30 minut pro horké letní dny!

Pokud hledáte lehké, ale chutné jídlo, tento southwestern kuřecí salát vás nadchne. Kombinace šťavnatého kuřete s kouřovým kořením, svěží zeleniny, křupavých tortilla proužků a krémového chipotle dresinku vytváří ideální oběd či večeři pro teplé letní dny. Navíc ho připravíte za méně než 30 minut a skvěle se hodí i pro návštěvy či pikniky.

Proč si připravit tento salát:

• Hotový do půl hodiny
• Plný chutí a zdravých surovin
• Snadno přizpůsobitelný dle chuti
• Ideální do krabičky i na letní grilovačky
• Obsahuje bílkoviny, vlákninu i zdravé tuky

Ingredience:

Na kuře:

• 2 ks kuřecích prsou (asi 700 g)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička uzené papriky
• ½ lžičky cibulového prášku
• ½ lžičky česnekového prášku
• 1 lžička soli
• 1 lžička třtinového cukru
• ½ lžičky mletého kmínu
• ¼ lžičky chilli vloček
• 1 lžíce limetkové šťávy

Na chipotle ranch dresink:

• 1 hrnek majonézy
• 1 chipotle paprička v adobo omáčce (jemně nasekaná)
• 2 lžíce limetkové šťávy
• 2 lžíce směsi na ranch dressing
• ¼ hrnku mléka
• ½ lžičky uzené papriky

Na salát:

• 4 hrnky nasekaného římského salátu
• 1 plechovka černých fazolí (425 g), scezené a propláchnuté
• 1½ hrnku kukuřice (čerstvá, mražená nebo konzervovaná)
• ½ hrnku červené cibule, nakrájené
• ¼ hrnku nasekaného koriandru
• 1½ hrnku strouhaného sýra (např. Pepper Jack nebo čedar)
• 1 žlutá paprika, nakrájená
• 1½ hrnku cherry rajčat, rozpůlených
• 1 zralé avokádo, nakrájené
• 1 hrnek tortilla proužků

Postup:

1. V malé misce smíchejte všechny kořenicí přísady. Kuřecí prsa potřete olejem a směsí koření.
2. Rozpalte gril nebo pánev na středně vysokou teplotu a kuřecí maso opékejte 3–4 minuty z každé strany, dokud nebude uvnitř teplota 74 °C.
3. Mezitím smíchejte ingredience na dresink do hladka.
4. Nechte kuře odpočinout, poté ho nakrájejte na plátky.
5. V míse smíchejte všechny ingredience na salát, přidejte kuře, zalijte dresinkem a dobře promíchejte. Podávejte s čerstvým koriandrem.

Tipy a varianty:

• Místo kuřecích prsou můžete použít kuřecí stehna bez kůže – budou ještě šťavnatější.
• Sýr lze nahradit mexickou směsí nebo čedarem.
• Pokud nemáte chipotle papričky, zkuste trochu uzené papriky a chilli omáčky.
• Dresink uchovávejte v lednici až 5 dní.
• Salát je skvělý i s grilovanými krevetami nebo tofu pro vegetariánskou verzi.

Nutriční hodnoty na porci (1 ze 4):

Časté dotazy:

Co dělá tento salát “southwestern”?
Je to kombinace kořeněného masa, černých fazolí, kukuřice, koriandru a chipotle – klasické ingredience jihozápadní americké kuchyně.

Jaký salát je nejlepší použít?
Římský salát je ideální – je křupavý a skvěle drží dresink.

Dá se kuře připravit předem?
Ano, marinované a opečené kuře můžete uchovat v lednici až 4 dny.

📢 Sledujte nás pro další skvělé recepty! Pokud se vám tento recept líbí, dejte „To se mi líbí“, sdílejte ho na svých sítích a nezapomeňte se přihlásit k odběru novinek. Děkujeme za podporu!